Chè Shan Tuyết cổ thụ còn được người dân địa phương gọi là chè “Bất tử” bởi chúng có tuổi đời lên đến hàng trăm năm. Đây là một loại nông sản đặc trưng của xã Sín Chải. Hiện ở Sín Chải có gần 4000 cây chè cổ thụ. Những cây chè ở đây gần như là phát triển tự nhiên không tác động bởi phân bón cũng như thuốc bảo vệ thực vật.

Chè Shan Tuyết được xây dựng là một sản phẩm an toàn theo chuỗi để đưa đến tay người tiêu dùng. Để hái chè những người phụ nữ dân tộc Mông phải chèo lên ngọn cây hái bằng tay, thay vì hái bằng máy như các tỉnh đồng bằng. Chè được hái vào lúc sáng hoặc giữa chiều để đảm bảo có được độ ẩm phù hợp. Được biết một ngày, một người có thể hái được từ 3-4 gùi chè đầy và những búp chè tươi hái về chế biến thành nhiều loại sản phẩm như bột trà xanh, chè sấy khô nguyên búp…

Trải nghiệm cách chế biến sản phẩm từ chè, du khách sẽ được chứng kiến từng công đoạn cầu kỳ và phức tạp, tất cả quy trình từ rửa, phơi, ủ, lên men, xe chè (vò chè), sao khô … đều đạt tiêu chuẩn an toàn.

Gắn du lịch với trải nghiệm nông nghiệp đang là xu hướng được nhiều du khách lựa chọn và trải nghiệm hái chè cổ thụ Shan Tuyết sẽ là một trải nghiệm thú vị mà du khách không nên bỏ qua khi đến với Sín Chải, Tủa Chùa.