Điểm tham quan Khách sạn Nhà hàng Tour du lịch
Quảng cáo
Tiện ích
Thời tiết Vé máy bay
Tỷ giá Tàu hỏa
Hỗ trợ trực tuyến
Phòng nghiệp vụ
Hotline: 02303.835026
Điện thoại hỗ trợ
0983.639587-0976.176166-0166.979046
Thăm dò ý kiến

Bạn có biết gì về du lịch Điện Biên không?

Chưa từng biết

Biết nhiều

Biết ít

Không hề biết

Thống kê truy cập

Đang truy cậpĐang truy cập : 11


Hôm nayHôm nay : 277

Tháng hiện tạiTháng hiện tại : 10831

Tổng lượt truy cậpTổng lượt truy cập : 310996

global html

              Điện Biên Mùa Hoa Ban

Bánh dày của người Mông

Bánh dày của người Mông Bánh dày, một loại bánh không thể thiếu trong ngày tết của người Mông. tượng trưng cho trái đất tròn, môi trường sinh thái trong lành

Bánh dày, một loại bánh không thể thiếu trong ngày tết của người Mông. tượng trưng cho trái đất tròn, môi trường sinh thái trong lành. Nguyên liệu làm bánh dày là: Thóc nếp nương gien gốc vùng cao, dẻo, thơm, không được pha tạp. Gạo dùng để làm bánh dày được giã thủ công, nên khi phơi sấy cũng phải đủ nhiệt độ; nghĩa là không quá nắng để hạt gạo không gẫy nát, thơm ngon, vẫn còn lớp màng mịn bám ngoài hạt gạo tăng hương thơm cho bánh.


 
Bánh dày được làm công phu, Gạo đãi sạch đồ từ hai đến ba giờ sao cho thật dẻo. Sau đó mang ra máng gỗ và dùng chày gỗ để giã. Từ bốn đến sáu chàng trai khoẻ mạnh thay nhau vào giã. Càng về cuối thì càng phải giã đều và mạnh lên để bánh thật nhuyễn. Bánh giã xong được chuyển ra mẹt đã láng lòng trắng trứng gà, cho khỏi dính. Ông chủ nhà nắm hai chiếc bánh to (có đường kính 20-30 cm) đặt lên hai tàu lá chuối và trịnh trọng đưa lên bàn thờ rồi thắp hai bát nến để khấn ma nhà và Giàng. Mỗi gia đình làm ít nhất cũng từ 50 đến 100 chiếc bánh.Bánh dày của người Mông để được hàng chục ngày mà không bị thiu, mốc. Khi ăn, dùng dao xắn thành từng miếng đem rán trong chảo mỡ bánh nở phồng, thơm ngon.

Tác giả : TTTTXTDL -